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Contraportada Llevat, farina i agua: és senzill fer pa a casa. Tant si vols fer els teus primers pans casolans, com si vols perfeccionar les tècniques que ja coneixes, aquest llibre t’ofereix tot el que et cal saber per convertir-te en un forner expert, en un Superforner o, per què no, en un Forner Jedi. Inclou receptes variades i il·lustracions que exemplifiquen passos i resultats; els trucs i els secrets d’un forner de renom, un Einstein dels forns; tots els detalls sobre el pastat, les farines més adequades, la cocció, les panificadores... QUE LA FORÇA T’ACOMPANYI, MANS A LA MASSA! Biografía del autor Jordi Morera és un jove forner de Vilanova i la Geltrú i les parets de casa seva fa més de 120 anys que respiren farina i aigua. Fa cinc generacions que viuen entre la melodia dels espetecs de la llenya d'olivera en cremar i, l'aroma de les fermentacions alcohòliques de la massa mare. Ha vist fer pa des de que va néixer. El seu pare li va ensenyar a formar el seu primer pa de pagès i la seva mare, a fer les primeres coques de brioix. "Sóc forner i et dic: Avui faràs pa!"Tapa dura=168 páginas. Editor=Ara Llibres; Edición: 1 (16 de junio de 2014). Colección=Catalan. Idioma=Catalán. ISBN-10=8415642806. ISBN-13=978-8415642800. Valoración media de los clientes=4.3 de un máximo de 5 estrellas 3 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidadLibros en catalán=nº71.177 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 1472 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida > n.° 4231 en Libros >.Senzill, entretingut de llegir a pesar que a voltes té un estil un poc carregós per lqa voluntat de fer-ho tot massa pròxim. Bones receptes, però segurament si comences en el món del pa la part inicial de "Pan casero" d'Ibán Yarza és millor opció perquè té fotos molt significatives. Al llibre de Morera li falten les fotos per a ser excel·lent.. Recomendable 100%, si lo que buscas es hacer pan este es tu libro! Bien explicado, buen recetario y algunas claves que sin ellas no tendrían exito nuestros panes.. Explicacions clares, sense retórica, molt ben fet. Es tracte d'un llibre curt però suficient per els que desitgin fer pa.

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